Speciaal voor u hebben wij een overzicht samengesteld voor het 
zelf samen te stellen buffet. De prijs is per persoon inclusief btw.

Het koude buffet wordt begeleid door wit en bruin zuurdesembrood, kruidenboter en gezouten roomboter. Dit kan aangevuld worden met huisgemaakte pesto of een tomaten-olijven tapenade voor €1,- p.p.

Van de onderstaande gerechten maakt u een keuze uit: 1 visgerecht, 1 vleesgerecht en 3 salades. Uiteraard is het mogelijk om een extra keuze toe te voegen aan uw buffet, wij rekenen dan een meerprijs van € 2,50 p.p.

Ook van de hoofdgerechten maakt u een keuze uit: 1 visgerecht, 1 vleesgerecht en 3 warme garnituren. Wederom is het mogelijk om een extra gerecht aan uw keuze toe te voegen voor een bedrag
van € 3,50 p.p.

Voorgerechten vis

Voorgerechten vlees

  • Carpaccio

    Zongedroogde tomaat - pijnboompitten truffelmayonaise - Grana Padano

  • Gebraden kalfsribeye

    Geroosterde pompoen - walnoten sherrydressing

  • Vitello tonato

    tonijnmayonaise - kappertjes - rucola

  • Parmaham

    Meloen - rucola - balsamicodressing

Hoofdgerechten vis

  • Rolletjes scholfilet

    Knoflook - groene kruiden - saus met

  • Rivierkreeft

    Gebakken zalm filet - beurre blanc

  • Kabeljauwwang

    Gegratineerd - gruyère - venkel

Hoofdgerechten vlees

  • Boeuff stroganoff

    gestoofde riblappen - paprika - ui champignons - spek

  • Zacht gegaarde varkenslende

    Romige mosterdsaus

  • Sous vide bereide maishoen borst

    Saus van kastanjechampignons

  • Saté van kippendijen

    Satésaus

  • Rundersukade

    Eigen jus

  • Zacht gegaarde kippendijen

    Teriyakisaus - bosui

  • Lasagne bolognese

Salades

  • Aardappelsalade

    Crème fraîche - groene kruiden sjalotten

  • Caesar salade

    Ei - croutons - little gem Grana Padano - ansjovisdressing

  • Tomatensalade

    Rode ui - basilicum - balsamico

  • Pastasalade

    Feta - paprika - pijnboompitten

  • Rauwkostsalade
  • Huzarensalade

    Gevulde eieren

  • Caprese

    Mozzarella - tomaat - basilicum

Warme garnituren

  • Ratatouille

    courgette - aubergine - rode paprika

  • Knolselderij

    ragout - prei - knoflook - crème fraîche

  • Aardappelgratin

    Gruyère - knoflook

  • Kriel in schil

    Olijfolie - rozemarijn

  • Verse friet met schil
  • Geroosterde groenten

    Bospeen - pastinaak

Heeft u aanvullende wensen? Of wilt u graag eerst even persoonlijk contact? Maak dan even een afspraak via ons contactformulier of neem telefonisch contact op via 035 54 14 387 dan kunnen wij de mogelijkheden verder bespreken.

Scroll naar boven