Speciaal voor u hebben wij een overzicht samengesteld. Van de onderstaandegerechten maakt u een keuze uit: 1 vis gerecht, 1 vlees gerecht en 3 salades. Uiteraard is het mogelijk om een extra keuze toe te voegen aan uw buffet, wijrekenen dan een meerprijs van € 2,50  De prijs is per persoon inclusief btw. 

Ontvangst met prosecco

Nootjes / zoutjes / olijven

Warm & koud buffet luxe

VOORGERECHTEN VIS

Nicoise – haricot verts – gekookt ei – olijven – kriel – verse tonijn

Gravad lax – dille – geroosterde biet

Combinatie van gerookte zalm en gestoomde makreel – rucola

 

HOOFDGERECHTEN VLEES 

Boeuff stroganoff – gestoofde riblappen – paprika – ui – champignons – spek 

Zacht gegaarde varkenslende – romige mosterdsaus

Sous vide bereide maishoen borst – saus van kastanjechampignons

Saté van kippendijen – satésaus

Rundersukade – eigen jus

Zacht gegaarde kippendijen – teriyaki saus – bosui

Lasagne bolognese

 

VOORGERECHTEN VLEES

Carpaccio – zongedroogde tomaat – pijnboompitten – truffel mayonaise – Grana Padano

Gebraden kalfsribeye – geroosterde pompoen – walnoten – sherry dressing

Vitello tonato – tonijn mayonaise – kappertjes – rucola

Parma ham – meloen – rucola – balsamico dressing

 

SALADES

Aardappelsalade – crème fraîche – groene kruiden – sjalotten

Caesar salade – ei – croutons – little gem – Grana Padano – ansjovis dressing

Tomatensalade – rode ui – basilicum – balsamico

Pasta salade – feta – paprika – pijnboompitten

Rauwkost salade

Huzaren salade – gevulde eieren

Caprese – mozzarella – tomaat – basilicum

 

HOOFDGERECHTEN VIS

Rolletjes schol filet – knoflook – groene kruiden – saus met rivierkreeft

Gebakken zalm filet – beurre blanc

Kabeljauwwang – gegratineerd – gruyère – venkel 

 

WARME GARNITUREN

Ratatouille – courgette – aubergine – rode paprika

Knolselderij ragout – prei – knoflook – crème fraîche

Aardappelgratin – gruyère – knoflook

Kriel in schil – olijfolie – rozemarijn

Verse friet met schil

Geroosterde groenten – bospeen & pastinaak

 

Dessert buffet

Cheesecake

Bavaroise

Tiramisu

Vers fruitsalade

Slagroom

 

 

Heeft u aanvullende wensen? Of wilt u graag eerst even persoonlijk contact? Maak dan even een afspraak via ons contactformulier of neem telefonisch contact op via 035 54 14 387 dan kunnen wij de mogelijkheden verder bespreken.

Scroll to Top